Januar er jo som bekendt højtid for slankemad og derfor er det ikke svært at finde slankeopskrifter. Denne lidt specielle tomatsuppe er fra en kur, der hedder 5:2 kuren, som går ud på at man 5 dage om ugen spiser normal, sund mad, mens man de to resterende dage kun spiser 600 kalorier på 1 dag.
En portion af denne suppe indeholder 600 kalorier, hvilket svarer til det daglige indtag på en af fastedagene!
Jeg er ikke stor tilhænger af alle disse forskellige kure, men derfor er retten god alligevel og kan serveres med små suppenudler.
Ingredienser til 4-5 personer:
200 g bacon
1 løg
2 fed hvidløg
3 gulerødder
1 dåse hakkede tomater
6 tomater
2 dl grøntsagsbouillon
Creme fraiche og purløg
Bacon svitses. Løget hakkes og svitses sammen med hvidløg i lidt fedtstof.
Gulerødder og tomater skæres i mindre stykker og tilsættes sammen med bouillon, salt og peber. Lad det koge under låg i 15 minutter.
Blend suppen og server med bacon, creme fraiche og purløg.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar